「新しいメニューを作りたいけれど、何を出せばいいかわからない」 「定番メニューはあるけれど、もっとお客様に選ばれる商品を増やしたい」 「他の居酒屋と差別化できる人気メニューを作りたい」 そんな悩みを抱えている飲食店オーナー・店長の方も多いのではないでしょうか。 居酒屋のメニューには、焼き鳥や唐揚げ、刺身、枝豆などの定番料理から、ビール、ハイボール、レモンサワーなどの定番ドリンクまで、さまざまな選択肢があります。 しかし、人気の居酒屋メニューを作るうえで大切なのは、単に「人気の料理を揃える」ことだけではありません。 大切な考え方なのは「この店だから注文したい」と思ってもらえるメニューを作ること。 そこで今回は、居酒屋で人気メニューを作るための考え方と、他店との差別化につながるメニューの作り方をご紹介します。 居酒屋で人気のメニューには共通点がある 人気の居酒屋メニューには、いくつかの共通点があります。 1. 一目でおいしそうだと感じる 料理やドリンクは、味だけでなく「見た目」も注文を左右する重要な要素です。 料理が運ばれてきた瞬間に、 「おいしそう

こんにちは！カジュッタです。 2026年9月30日（水）〜10月2日（金）に、東京ビックサイトで開催されるFOOD STYLE JAPAN 2026 ＜東京＞に出展致します！ 皆様のお越しをお持ちしております。 https://foodstyle.jp/tokyo/ ▲FOOD STYLE JAPAN 2026 ＜東京＞のHPはこちらから！ 各種SNSも日々更新中！ 是非、フォローをよろしくお願いします ▼公式LINE（商品注文・お問い合わせ） ▼ カジュッタ研究所 Instagram https://www.instagram.com/cajyutta_/?hl=ja 最後までご覧いただき、ありがとうございます。 私たちはこれからも、“新しいフルーツ体験”をお届けできるよう、活動を続けてまいります。

こんにちは！カジュッタです。 今年の夏、ただの「冷たいドリンク」で終わらせない。 まだまだ暑い日が続いていく季節、冷たいドリンクの需要は右肩上がりです。 特に近年は、ただ冷たいだけではなく 「フレッシュ感」や「写真を撮りたくなる見た目」 を持ったドリンクが、お店の差別化につながります。 そこで今回は、 夏のフルーツドリンクづくりで意識したいポイントを3つ紹介します！ ①ひと目でおいしさが伝わること 夏のドリンクは、注文される前から勝負が始まっています。 🍋お客様がメニューを開いたとき 🍋店頭の写真を見たとき 🍋あるいは隣の席に運ばれていく一杯を見たとき その一瞬で「自分も飲んでみたい」と思ってもらえるかどうかが重要です。 そこで効果的なのが、フルーツそのものを見せること。 「思わず見てしまった」 夏のドリンクづくりでは、この視点が大事になります。 ②注文する理由をつくる おいしそうなドリンクでも、お客様にとって「いつもの一杯」と同じに見えてしまえば、 新しく注文してもらうことは難しくなります。 そこで必要になるのが、その一杯を選ぶ理由。..

こんにちは🍋カジュッタです！ 「新しいドリンクメニューを増やしたいけど、仕込みや材料を増やすのは大変…」 そんなときにおすすめなのが、 1つのフルーツを“見せ方”で変えるメニュー作りです。 例えばレモン1つでも、 🍋 レモンサワー 🍋 レモネード 🍋 レモンスカッシュ 🍋 レモンジンバック 🍋 ノンアルレモンカクテル と、さまざまな一杯に展開できます。 大切なのは 素材を増やすことではなく、 同じ素材でも「誰に・どんなシーンで届けるか」を変えてみること。 カジュッタなら、フレッシュな果汁を活かしたドリンクはもちろん、 グラスの上にフルーツを添えるなど、 "見た目にもこだわったメニューづくり"が可能です。 ぜひ一度、 今あるフルーツから 『お店の看板商品』を考えてみてはいかがでしょうか？ ↓フルーツ生搾り器カジュッタの詳細はこちらから↓ 各種SNSも日々更新中！ 是非、フォローをよろしくお願いします ▼公式LINE（商品注文・お問い合わせ） ▼ カジュッタ研究所

今年も「スワコエイトピークストライアスロン大会2026」に、カジュッタが出店いたしました。 曇り空の中ではありましたが、 ゴールを目指して全力で挑む選手の皆さま、そしてキッズランを全力で頑張った子供たちに カジュッタで搾りたてのフレッシュなフルーツドリンクをお楽しみいただきました。 目の前で柑橘を丸ごと削るパフォーマンスに 「何これ！」「初めて見た！」という驚きの声も多く 会場にはたくさんの笑顔が広がりました。 スポーツの感動と、フルーツの爽やかな美味しさが出会う特別な一日。 カジュッタはこれからも、 さまざまな活動を通じて"フルーツを味わう楽しさ"をお届けしてまいります。 次回のイベントでも、皆さまにお会いできることを楽しみにしています。 ↓フルーツ生搾り器カジュッタの詳細はこちらから↓ 各種SNSも日々更新中！ 是非、フォローをよろしくお願いします ▼公式LINE（商品注文・お問い合わせ） ▼ カジュッタ研究所 Instagram https://www.instagram.com/cajyutta_/?hl=ja

こんにちは！ 最近、多くの飲食店で「ドリンクの差別化が難しい」という声を聞きます。 特にフルーツサワーは人気である一方、どの店も似たメニューになりがちです。 カジュッタ研究所の研究によると、 近年はSNSの発達により、写真映えの需要が増加。 また、女性客やインバウンド増加により、 味だけでなく「見た目」の重要性も無視できなくなってきました。 しかし、 多くの飲食店は「冷凍フルーツだけ」「シロップ頼み」で差別化することができず 価格競争に巻き込まれている現状があります。 そこで... 【フルーツサワーで差別化する4つの方法】 早速、本題に入って参りましょう♪ ①「その場で仕上げる体験」を作る SNS時代は「体験」そのものが付加価値になる時代です。 目の前でサワーが仕上げっていくライブ感、音、香り。 これら全てが"体験価値"として差別化できます。 ②とことん"生搾り"にこだわる 砂糖不使用で果肉たっぷり。 ここでしか味わえない生搾りを提供することで「また、このお店で飲みたい！」とリピートにつながります。 ③見た目を主役にする 果実を丸ごと使ったサワ

こんにちは！カジュッタです。 先日、 実際にカジュッタを導入いただいた店舗様にお伺いしたところ なんと、 導入2日目にして 売上が3倍になったというご報告をいただきました。 すごい。すごすぎます。。 でも、 『なぜ売り上げが伸びたのでしょうか』 本当に大切なところはこの部分ですよね。 そこには、 3つの理由があると考えました。 1つずつ解説していきます↓ 【理由①】体験価値 お客さんの前で、 今まさにフルーツが搾られドリンクが完成しているところを 一緒に「体験」しながら商品を待つことができる。 これこそジュース単体としてではなく、 そこに付加価値をつける「体験価値」の力になります。 【理由②】SNS拡散 人は感情でものを買う生き物です。 ・SNS映えしそう！ ・これを飲んだら楽しい気持ちになれそう！ そういった感情から SNSを使い拡散されていきます。 ついつい写真や動画を撮りたくなってしまう 「目の前で搾られていく体験」が さらなる価値を生んでいます。 【理由③】相乗効果 見た目も可愛く、美味しそうなドリンクを 周りのお客さんが飲んでいる。

「これはスゴいアイデアですね！」 最近、展示会や店舗でそんな声をいただくことが増えました。 カジュッタは、果物を切らずにそのまま搾るフルーツ搾汁機。 ですが私たちは最近、あることに気づきました。 本当にお客様に感動を与えているのは“機械”そのものではなく、 その瞬間に生まれる「驚き」や「体験」なのではないか、と。 カジュッタ研究所のInstagramでは、 初めて見た人のリアクション 果物を削る気持ちいい瞬間 フルーツサワーやジュース 全国の導入店舗 など、“フルーツ体験”そのものを発信していきます。 私たちは単なるメーカーではなく、 「フルーツ体験を研究する研究所」 として活動していきます。 そしてこれから、 全国でカジュッタを見つけたら 『タグ付け』をして投稿していただけたら嬉しいです。 研究所でも紹介させていただくかもしれません。 「次はどこでカジュッタが発見されるのか」 「どんなフルーツ体験が生まれるのか」 そんな”体験”や”ワクワク”を届けていきながら、 フルーツの新しい文化を作って参ります！ もし街でカジュッタを見かけたら、ぜひ研究員

展示会情報 2026年2月17日~20日に開催される HCJ 2026 国際ホテル レストランショーへ 出展致します。皆様のお越しをお待ちしております。【会場：東京ビックサイト ブース E4-C22 】