フルーツサワーで"圧倒的差別化"｜居酒屋・バーの売り上げが変わる4つのアイデア
- 2 日前
- 読了時間: 2分
こんにちは！
最近、多くの飲食店で「ドリンクの差別化が難しい」という声を聞きます。
特にフルーツサワーは人気である一方、どの店も似たメニューになりがちです。
カジュッタ研究所の研究によると、
近年はSNSの発達により、写真映えの需要が増加。
また、女性客やインバウンド増加により、
味だけでなく「見た目」の重要性も無視できなくなってきました。
しかし、
多くの飲食店は「冷凍フルーツだけ」「シロップ頼み」で差別化することができず
価格競争に巻き込まれている現状があります。
そこで...
【フルーツサワーで差別化する4つの方法】
早速、本題に入って参りましょう♪
①「その場で仕上げる体験」を作る
SNS時代は「体験」そのものが付加価値になる時代です。
目の前でサワーが仕上げっていくライブ感、音、香り。
これら全てが"体験価値"として差別化できます。
②とことん"生搾り"にこだわる
砂糖不使用で果肉たっぷり。
ここでしか味わえない生搾りを提供することで「また、このお店で飲みたい！」とリピートにつながります。
③見た目を主役にする
果実を丸ごと使ったサワー。果実をそのまま器としても使える斬新さ。思わず写真を撮ってSNSにあげたくなってしまうような「特別なサワー体験」を見た目から作り出します。
④写真を撮りたくなる導線
撮った写真をSNSに上げると、カジュッタ公式インスタグラムが反応。カジュッタ公式インスタグラム上で運営する「カジュッタMap」にお店が掲載されると、それを見たお客様が来店。このようにSNS上での連鎖反応が起き、お店の認知度UP &集客力向上が期待できます。
→なぜこのような"体験型ドリンク"が選ばれていくのか。
それは、
近年の若者は「モノ→コト消費」に変わりつつあるということです。
ただモノを買うだけでなく、それを買う「意味」を強く求めるようになっています。
どうせ頼むなら「より可愛いものを」「より写真映えするものを」と
モノの裏側にある感情を掴むことが重要になっています。
そして、
そんな"体験型ドリンク"を作れるのがカジュッタです。
各種サワーやジュースなど
幅広いドリンクにカジュッタはお使いいただけます
↓フルーツ生搾り器カジュッタの詳細はこちらから↓
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