“売れるドリンク”は味だけで決まらない。注文数を増やす5つの仕掛け
「ドリンクをもっと注文してほしい」
飲食店にとって、ドリンクの注文数を増やすことは、売上アップを考えるうえで重要なポイントです。
しかし、
「美味しければ注文される」とは限りません。
「お客様がドリンクを選ぶときに何を考えているのか」
ここをいかにを理解するかが重要になってきます。
そこで今回は、注文されるドリンクを作るための5つの仕掛けをご紹介します！
1．名前を見ただけで「飲んでみたい」と思わせる
例えば「レモンサワー」とだけ書かれたメニューと、「丸ごとレモンの生搾りサワー」と書かれたメニュー。
どちらもレモンサワーですが、後者のほうが「なんだか、美味しそうだな...」と興味を持つ人が多いはず。
メニュー名は、美味しさを想像してもらうための大切な要素です。
「何が入っているか」だけでなく、「どんな体験ができるか」まで入れることで、注文のきっかけを作ることができます！
2．見た瞬間に特徴が伝わる
ドリンクはパッと見た時の「見た目」も重要です。例えば、グラスの上に果物が丸ごと乗っていたり、目の前で果汁が搾られたりするドリンクは、提供された数秒間でお客様の印象に残ります。
「これ、どうやって作っているんだろう？」
「新鮮な味わいなのかな？」
そんな疑問を生み出すことが、注文される理由の1つになります。
3．「ここでしか飲めない」を作る
どこの居酒屋でも飲めるドリンクよりも、そのお店だからこそ注文したくなるドリンクには強い魅力があります。
季節の果物を使った限定ドリンクや、当店オリジナルレシピ、特徴的な提供方法などを尖らせることで、「この店に来たから飲みたい」と思ってもらうことが重要です。
4．「飲み物」を「体験」にする
果物をお客様の目の前で搾る。
すると、ドリンクを飲むだけではなく、「搾るところを見る」「香りを感じる」「写真を撮る」「一緒に来た人と会話する」といった『時間そのもの』を価値に変えることができます。
つまり、そのドリンク単体だけでなく、ドリンクができていく過程をマルっと商品にするということです！
5．思わず写真を撮りたくなる見た目にする
SNS時代のドリンクには、「美味しそう」だけでなく「撮りたくなる」「誰かに教えたくなる」という要素が実はキーになります。
ドリンクを見た瞬間に「これ、写真撮りたい！」と思ってもらえれば、お客様自身がSNSで発信してくれる可能性もあります。
その一杯が、まだお店を知らない人にまで届くきっかけを作ってくれるかも...
「体験型ドリンク」を作るなら、カジュッタという選択肢
ここまで紹介した5つの仕掛けを、取り入れることができるのがカジュッタです。
カジュッタは果物をそのまま搾り、サワーやジュースにすることができるフルーツ搾汁機。
『果物を丸ごと、その場で搾る。』
これによって、普段のレモンサワーやフルーツドリンクに
「何が起きているんだ... ?」「どうやって搾ってるの？」「これは、飲んでみたい！」
という“体験価値”を加えることができます。
加えてレモンサワーなら、
「レモンサワー」として提供するだけではなく「目の前で搾る生搾りレモンサワー」とメニュー名を変え、他店と差別化する。
これが『看板メニュー』となり、来店する理由にもなり得ます。
カジュッタが提供するのは、フルーツにさらなる価値を生み出すこと。
これが、お店のブランド化につながっていきます！
まとめ｜注文されるドリンクには「理由」がある
売れるドリンクを作るとき、味だけが答えではありません。
「名前が気になる」「見た目が可愛い」「ここでしか飲めない」「誰かに話したくなる」
そんな「注文する理由」を作れるかが重要です。
カジュッタは、そんな体験型ドリンクをつくるための一つの選択肢。
いつものドリンクに、フルーツを搾るという新しい体験を。
・看板メニューを作りたい
・他店と差別化できるドリンクを作りたい
そんな飲食店様にとって、カジュッタは体験という新しい価値を提供できます！
↓フルーツ生搾り器カジュッタの詳細はこちらから↓
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最後までお読みいただき、ありがとうございます。
これからもカジュッタは、“新しいフルーツ体験”をお届けできるよう、活動を続けてまいります。
